Ernährungsmythen im Check- Folge 3/3: Süßstoff vs. Zucker

Du willst schon länger abnehmen, hast aber weder Lust noch Zeit für ein intensives Sportprogramm? Dieses Problem kennen viele. Eine mögliche Lösung: Kalorien beim Essen einsparen! Mittlerweile gibt es ja auch so viele Alternativen im Supermarkt, die als kalorienarm“ oder zuckerreduziert“ betitelt sind. Allerdings enthalten diese Produkte oft andere Inhaltsstoffe, die für die gewisse Süße sorgen und zwar Süßstoffe. Diese sind zum Beispiel in vielen Getränken wie Cola-Light, Säften oder Limonaden enthalten. Süßstoff scheint dass Wundermittel zum abnehmen zu sein: er hat keine Kalorien und ist dabei sogar noch süßer als Zucker. Kein Wunder, dass in diesem Glauben viele Menschen immer mehr zu solchen Produkten greifen. Aber was ist Süßstoff überhaupt, wie wirkt er in unserem Körper und kann dieser als gesündere Alternative zum Zucker betrachtet werden? Stimmen die Gerüchte, dass Süßstoff gesundheitsschädlich oder vielleicht sogar krebserregend ist? Wenn dich diese Themen interessieren, hört gerne in unseren Podcast, dort werden wir nämlich genau diesen Fragen genauer auf den Grund gehen.

Ein Podcast von Jana Treffeisen und Christine Weiss. Entstanden im Wintersemester 2023/24, im Rahmen des Seminars „Einführende Projekte in die Gesundheitspädagogik“.

Ergänzende Links und Literatur:

Maschkowski, G. &Lobitz, R. (2022). Süßungsmittel. Bundeszentrale für Ernährung. Verfügbar unter https://www.bzfe.delebensmittel/lebensmittelkunde/suessungsmittel/

Lebensmittelverband.Süßstoffe. Verfügbar unter https://www.lebensmittelverband.de/de/lebensmittel/inhaltsstoffe/suessstoffe

Süßstoffverband. Süßstoffe im Überblick. Verfügbar unter https://suessstoff-verband.info/suessstoff-wissen/suessstoffe-ueberblick/

Bundesinstitut für Risikobewertung. (2023). BfR-Stellungnahmen zu Süßungsmitteln. Verfügbar unter

https://mobil.bfr.bund.de/cm/343/bfr-stellungnahmen-zu-suessungsmitteln.pdf

Verbandsumfrage: Verbraucher wünschen sich mehr Unterstützung statt Regulierung. Lebensmittelzeitung, 21

Deutsches Krebsforschungszentrum. (2023). Lebensmittelzusatzstoffe und Süßstoffe. Verfügbar unter https://www.krebsinformationsdienst.de/vorbeugung/risiken/lebensmittelzusatzstoffe.php