Kohlenhydrate am Abend machen dick. Nach 18 Uhr sollst du bloß nichts mehr essen. Und Rohkost lässt dich unruhig schlafen. All das sind Mythen, die viele bestimmt schon einmal irgendwo gehört haben. Und genau diese Mythen gehen wir, Anna und Jessica, auf die Spur. Wir werden uns den Zusammenhang und die Auswirkungen von Kohlenhydraten auf den Schlaf anschauen und die Hintergründe hinter diesen Mythen aufdecken.
Interviewpartnerin: Monika Berg, Ernährungsberaterin: https://www.monikaberg.de/
Ein Podcast von Anna Briesch und Jessica Glock. Entstanden im Wintersemester 2020/21, im Rahmen des Seminars „Einführende Projekte in die Gesundheitspädagogik“.
Literatur
Su Lee, Jung (2016): Combined eating behaviors and overweight: Eating quickly, late evening meals, and skipping breakfast, 84-87. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S147101531630006X?via%3Dihub#
Rose, Lotte (2008): Essen und Überfressen — Anmerkungen zu kulturellen Aspekten der Nahrungsaufnahme, 227-240. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-531-90800-7_14
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