Ernährungsexperten gibt es wie Sand am Meer, sagt Autor Uwe Knop. Nur der eigene Körper weiß, was er will, überdies existieren laut seiner Aussage keine evidenzbasierten Beweise dafür, welches Essen […]
Foodwatch hat sich unter anderem zur Aufgabe gemacht, die Lebensmittelindustrie zu verpflichten, das Marketing von Lebensmitteln für Kinder verantwortungsvoller zu gestalten. Doch die Bilanz ist bisher niederschmetternd. Oliver Huizinga von […]
Michael Falentin ist gelernter Koch sowie Diätassistent und arbeitet als Ernährungsberater bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Wie ein ernährungsphysiologisch hochwertiges Frühstück idealerweise auszusehen hat erklärt er ausführlich im Interview […]
Freiburg frühstückt so bunt wie diese Stadt. Doch haben die Bürgerinnen und Bürger dabei besondere Vorlieben?
Seit kurzer Zeit wird immer wieder über die Einführung einer Zuckersteuer diskutiert, um den Einkauf von zuckerhaltigen Produkten für die Konsumenten weniger angenehm und erstrebenswert zu gestalten. Was die Bürgerinnen […]
Was stellt man sich in Freiburg unter Superfood vor? Fleischkäse mit Maultaschen vielleicht? Oder steckt doch mehr dahinter? Studierende der Gesundheitspädagogik klären auf – und kommen mit Bürgern Freiburgs ins […]
Superfoods sind in aller Munde – doch was zeichnet sie überhaupt aus? Und müssen wir in Übersee danach suchen? Oder gibt es vielleicht auch genügend Superfood aus den heimischen Gärten? […]
Wenn sich an der Pädagogischen Hochschule Freiburg Kinder aus Ungarn, Frankreich, der Tschechischen Republik und Deutschland zusammenfinden, um gemeinsam kreativ zu musizieren, ist Musik die große gemeinsame Sprache, eine Lingua […]
