Autor: Ernährung für das Ohr

Ziel dieses Projektseminars ist die Konzeption und Produktion einer Radiosendung zum Thema Ernährung. Die Studierenden befassen sich dazu in Kleingruppen mit ausgewählten Aspekten und Teilbereichen. Die Inhalte werden fachlich fundiert recherchiert und bearbeitet und für die Radiosendung allgemein verständlich aufbereitet. Durch die Audioproduktion sind die Studierenden dazu aufgefordert sich mit dem Thema des Seminars auf kreative Art auseinanderzusetzen.
Lehrende: Dipl. Päd. Nina Brieke und Henrike Schönau M.Sc. – Pädagogische Hochschule Freiburg, Wintersemester 2015/16.

Ernährungsexperten gibt es wie Sand am Meer, sagt Autor Uwe Knop. Nur der eigene Körper weiß, was er will, überdies existieren laut seiner Aussage keine evidenzbasierten Beweise dafür, welches Essen wem warum und wann genau gut tut. Insofern: Esst, was ihr wollt! Und brecht mit Traditionen und Vorurteilen! Zumindest, solange ihr Uwe Knop Glauben schenkt.

Esst doch, was ihr wollt! Der Autor Uwe Knop bricht ...

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Foodwatch hat sich unter anderem zur Aufgabe gemacht, die Lebensmittelindustrie zu verpflichten, das Marketing von Lebensmitteln für Kinder verantwortungsvoller zu gestalten. Doch die Bilanz ist bisher niederschmetternd. Oliver Huizinga von Foodwatch findet deutliche Worte.

„Profite auf Kosten der Kindergesundheit.“ Oliver Huizinga von Foodwatch über ...

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Michael Falentin ist gelernter Koch sowie Diätassistent und arbeitet als Ernährungsberater bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Wie ein ernährungsphysiologisch hochwertiges Frühstück idealerweise auszusehen hat erklärt er ausführlich im Interview mit Studierenden der Gesundheitspädagogik.

Kann man falsch frühstücken? Interview mit dem Diätassistenten Michael Falentin

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Seit kurzer Zeit wird immer wieder über die Einführung einer Zuckersteuer diskutiert, um den Einkauf von zuckerhaltigen Produkten für die Konsumenten weniger angenehm und erstrebenswert zu gestalten. Was die Bürgerinnen und Bürger Freiburgs von einer solchen Idee halten, haben Studierende der Gesundheitspädagogik herausgefunden.

Zuckersteuer – süße oder Schnapsidee?

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