Seit 2009 gibt es die Garten Coop Freiburg. So nennt sich die solidarische Landwirtschaftsgemeinschaft, kurz SOLAWI, in Freiburg. „Die SOLAWI ist ein solidarisches Verhältnis zwischen dem Verein Garten Coop Freiburg und dem landwirtschaftlichen Betrieb Grünzeug GmbH“. Ist das ein Konzept, das uns eine erfolgreiche Zukunft im Thema Landwirtschaft beschert? Ein Beitrag von Rosa Weinläder.

Solidarische Landwirtschaft – ein Konzept der Zukunft

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Man behauptet „Die Gier hat uns den Wohlstand beschert“. Ein großes Problem in unserer Gesellschaft, scheint der Konsum zu sein. Der Mensch möchte immer mehr, koste es was es wolle, das Ziel hierbei ist, dass der Wohlstand steigt. Diejenigen, die in diesem Fall die Gier verurteilen, verurteilen den Kapitalismus. Der Wunsch nach mehr Einkommen und […]

Das blaue Herz Europas – Gier gegen Nachhaltigkeit?

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Fällt es dir schwer, dich gesund zu ernähren? Vielleicht gerade in stressigen Phasen? Wenn ja, dann fragst du dich sicherlich, warum das so ist? Es mangelt hier nicht an deiner Disziplin, sondern mehr an einer fehlenden Gewohnheit und daran, dass du gesunde Ernährung sehr wahrscheinlich mit Verzicht verbindest. Aber wie kannst du das ändern? Ein Kommentar von Katharina […]

Wenn gesunde Ernährung zur Gewohnheit wird

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Heutzutage ist das Thema Fleisch und Fleischkonsum ein sehr umstrittenes Thema. Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder sogar vegan. Doch was bewegt Menschen dazu, ihren Ernährungsstil zu ändern? Ist unser Fleischkonsum wirklich so bedenklich? Ein Beitrag von Amanda Breiter.

Fleischkonsum ist sehr umstritten

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„Wenn die Bienen verschwinden, hat der Mensch nur noch 4 Jahre zu leben“, Albert Einstein. Was steckt hinter seiner Aussage? Könnte das derzeitige Bienensterben dafür sorgen, dass wir in Zukunft kein Honig mehr zum Frühstück haben, oder steht uns noch Schlimmeres bevor? Ein Beitrag von Britta Raschke.  

Honigkonsum und die Auswirkung auf das Bienensterben

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Containern im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung? Irgendwo hat man den Begriff schon einmal aufgeschnappt. Doch was steckt dahinter? Fakt ist, es ist verboten! Doch warum machen es trotzdem Menschen und was wollen sie damit bewirken? Ein Beitrag von Lina Stern.

Containern gegen Lebensmittelverschwendung?

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Essen. Eines unserer Grundbedürfnisse mit dem wir in Deutschland durchschnittlich 105 Minuten am Tag verbringen. Essen spielt zudem eine wichtige Rolle in unserer Tagesgestaltung und für unser Wohlbefinden. Oder macht Ihnen leckeres Essen etwa keine gute Laune? Doch was hat die Umstellung auf, zum Beispiel eine vegane Ernährung für Auswirkungen auf unsere Umwelt? Ein Beitrag […]

Umweltauswirkungen der omnivoren und veganen Ernährung

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Wenn die Temperaturen steigen, wird die Grill-Saison eröffnet. Vor ein paar Jahren wurde ich noch gefragt, was ich als Vegetarierin auf den Grill legen könne. Mittlerweile ist (denke ich) bei den meisten angekommen, dass die Auswahl groß ist, wenn man auf Fleisch und Wurst verzichtet… Bleibt die Frage: Muss das Ersatzprodukt genauso schmecken, wie „echtes“ Fleisch? […]

Fleischersatz: Ein Gedanke zur Grill-Saison

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Sauberes Wasser ist für uns etwas Selbstverständliches. Wir drehen den Wasserhahn auf und schon fließt das Wasser. Sei es für die morgendliche Dusche, die Klospülung, die Autowäsche oder die Waschmaschine. Für viele Menschen ist dieses Privileg ganz und gar nicht selbstverständlich. Ein Kommentar von Lea Wilbs.

Wasserkanppheit

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Ob auf dem Weg zur Arbeit oder bei einer gemütlichen Spritztour am Sonntag, aus dem Auto oder dem Zug, wer hat noch nicht mindestens eines von ihnen entdeckt? Ich rede von grünen Kreuzen, zusammengenagelten Holzbalken in grüner Farbe. Vielerorts zieren sie den Straßenrand. Warum? Ein Kommentar von  Theresa Weber.

Protestaktion „Grüne Kreuze“

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Für einen funktionierenden Organismus benötigt ein Mensch pro Tag durchschnittlich 2200 kcal. Die aktuelle weltweite Lebensmittelproduktion liefert ungefähr 2.900kcal je Mensch und Tag. Ziemlich deutlich, dass für Alle genug Nahrung zur Verfügung stehen sollte… Ein Kommentar von Annika Güthner.

Lebensmittelverschwendung

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Käfer, Heuschrecken, Raupen, Würmer, Grillen… Vermutlich denken Sie – wie fast alle Europäer*innen – dabei nicht an Nahrungsquellen. Jedoch ist das in weiten Teilen der Welt durchaus üblich und nichts außergewöhnliches, Insekten zu essen. Sollten wir diese alternative Protein-Quelle in unserer Ernährung in Betracht ziehen? Ein Kommentar von Lena Klöpfer.

Insekten: Nahrungsmittel der Zukunft?

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Stellen Sie sich folgende Tiere vor dem inneren Auge vor: Löwen, Bären, Wildschweine und Füchse. Wer darf aus welchen Gründen getötet werden? Wäre Jagen mit dem Beschaffen von Nahrung begründet, dürften theoretisch auch nur solche Tiere geschossen werden, die dann auch auf unseren Tellern landen? Ein Kommentar von Marie-Christine Pogerth.

Die Sache mit der Jagd…

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Fleisch, in der Steinzeit noch als wichtigste Proteinquelle mit dem Speer gejagt, später als Billig-Artikel im Supermarkt aus Massentierhaltung. Die wachsende Weltbevölkerung und das langsam erwachende Tier-ethische und umweltbezogene Bewusstsein, führen zu der Erkenntnis, dass ein Umdenken im Hinblick auf die Zukunft unerlässlich ist. Ein Kommentar von Friedrich Horstmann zu Manfred Kriener’s Zeitungsartikel “Das Steak […]

In vitro veritas – Laborfleisch als Lösung aller Probleme?

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Es klingt zunächst einmal sehr verlockend – der Schulunterricht fällt aus. Als Schüler/in sicherlich ein Satz, den man früher nur allzu gerne selbst auch mal gehört hätte. Doch im Jahr 2020 sieht das ganz anders aus. Fast ein halbes Jahr mussten Schüler/innen mit den Umständen der Pandemie leben und versuchen, den Schulstoff irgendwie zu schaffen. […]

Verlorenes Schuljahr oder neue Lernperspektive – Wie gelang die Schulkommunikation ...

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Offene Grenzen sind keine Selbstverständlichkeit. Die Sonderausstellung «Grenzzaun im Dreiländereck – Impressionen gestern und heute» verbindet die Gegenwart mit einem Stück Geschichte. Ausstellung in der Gedenkstätte Riehen. http://www.gedenkstaetteriehen.ch  

„Grenzzaun im Dreiländereck“

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