„Hey, lass mal’n Bier trinken gehen!“ – aber welches? Wir haben uns auf der Straße umgehört und Erstaunliches erfahren.
Rubrik: Ernährung
Mate, Mate, Mate – überall gibt’s das neue Modegetränk jetzt schon seit einiger Zeit. Doch was ist das eigentlich – und ist die süße, allerorts vertriebene Limo, tatsächlich authentische Mate? Ein Beitrag von Linus Samson.
Mach ma‘ Mate!
Fair, Bio, Zero Waste … Lauter Schlagwörter, die in unserer Zeit – insbesondere in unserem beschaulichen Freiburg – immer mehr an Bedeutung gewinnen. Einerseits liegt der Schlüssel zu einem nachhaltigeren Leben sicherlich in unser aller Konsumverhalten, andererseits braucht es aber auch Produzenten, die sich diese Werte auf die Fahne schreiben. Fairfood Freiburg bemüht sich, ein […]
Vom fairen Kern
Was ist die bessere Wahl: Bio-Produkte oder doch lieber regionale Ware? Kaufentscheidungen sind nicht einfach. Irina Vollmer (Abteilung Ernährung und Konsum der PH Freiburg) schildert uns ihre Sicht der Dinge.
Bio versus Regional
Die Älteren erinnern sich – früher hatte Freiburg zeitweise mindestens drei Irish Pubs. Doch Stück für Stück schlossen die meisten von ihnen, was für Unmut in der Fanszene sorgte. Jetzt sind es wieder drei – Neuzugang ist das Oscar Wilde’s Irish Pub. Wir haben uns den Laden mit der schicken Whisk(e)yauswahl angesehen. Infos unter http://www.oscarwildes.de/about-us […]
Ein drittes Pub für Freiburg
In der Solidarischen Landwirtschaft (Solawi) tragen Privatpersonen die Kosten eines landwirtschaftlichen Betriebs – im Gegenzug bekommen sie dafür die eingefahrene Ernte. Durch diese persönliche Beziehung erfahren ErzeugerInnen und VerbraucherInnen wie nicht-industrielle, marktunabhängige Landwirtschaft funktionieren kann. Marcus ist seit Gründung der SoLaWi Offenburg Mitglied und erzählt Juri, PH-Student und Teilnehmer an einem Seminar über Nachhaltigkeit, wie […]
Nicht nur für Hippies!
Auf dem Markt gib’s alles – und das auch noch regional und saisonal. Im Gespräch mit einer Marktfrau erhalten wir Einblicke ins tägliche Leben bei der naturnahen Nahrungsproduktion.
„Es tut auch uns gut!“
Sebastian arbeitet seit fünf Jahren als Koch und hat in seinem Beruf bereits internationale Erfahrung gesammelt. Zuletzt arbeitete er in einem Slowfood-Restaurant. Wir haben mit ihm über regionales und saisonales Kochen gesprochen.
Wenn ich Erdbeeren im Winter verkaufen will, dann kann ich ...
Im Rahmen eines Projektes der PH-Freiburg haben sich Studierende der Gesundheitspädagogik in Kooperation mit PH 88,4 mit dem Thema Zuckerkonsum beschäftigt. Der folgende Beitrag gibt Aufschluss über den aktuellen Zuckerverbrauch sowie die empfohlene Zuckerzufuhrmenge. Interviewgäste: Ernährungsmediziner Herr Dr. Kluthe sowie die Ernährungsberaterin Frau Binkert Ein Beitrag von Lisa Wegner und Levin Saffe
„Es ist immer die Frage nach dem Wieviel“
Zucker ist nicht gleich Zucker. Da wären der altbekannte Industriezucker oder Kandiszucker, aber auch Exoten wie der Rohrohrzucker – bestens aus diversen Cocktails bekannt. Doch was verbirgt sich hinter all diesen Begriffen? Damit haben sich Studierende des Studiengangs Gesundheitspädagogik in ihrem Projektseminar an der PH Freiburg beschäftigt. Ein Beitrag von Annabel Krieg und Verena Schäfer
Einfach, zweifach, dreifach … alles Zucker, oder was?
Wie wirkt sich Zucker auf unseren Körper aus? Und ist er denn wirklich nur schlecht und gesundheitsschädlich? Mit diesen und weiteren Fragen über die Wirkung von Zucker in unserem Körper haben sich Studierende des Faches Gesundheitspädagogik an der Pädagogischen Hochschule Freiburg im Rahmen eines Projektseminars beschäftigt. Interviewgäste: Herr Dr. Kluthe, Frau Binkert Ein Beitrag von Serena Manke […]
Das süße Glück – in kleinen Maßen
Zucker, versteckter Zucker oder Zuckerfallen im Alltag, Wir allen lieben Zucker die kleinen süßen Kristalle, die unser Leben versüßen. Studierende der Gesundheitspädagogik decken den versteckten Zucker mit all seinen Geheimnissen auf und enthüllen dabei faszinierende Einsichten. Interviewgäste: Herr Dr. Kluthe, Frau Binkert und Frau Henkel Ein Beitrag von Christina Knauer und Selina Wagner
Zucker, versteck dich!
Wasser ist unser aller tägliches Lebenselixier – wir brauchen es wie keinen anderen Rohstoff auf der Welt. Und dennoch macht sich kaum jemand tagtäglich Gedanken darüber, was es konkret bedeutet, dass wir in unserem Lebensumfeld wie selbstverständlich auf sauberes Trinkwasser zurückgreifen können. Ein Freisprecher zum Thema Wasser. — MUSIKPASSAGEN AUS RECHTLICHEN GRÜNDEN GEKÜRZT —
Rund ums Wasser
Radio Rostfrei – unsere Redaktion für Studierende des Studium Plus an der PH Freiburg. Das Redaktionsmitglied Jürgen hat sich mit dem Lieblingsobst der Deutschen beschäftigt– dem Apfel – und war dafür auf dem Markt in Kirchzeiten unterwegs. Was der Apfel alles für Wunderwirkungen haben soll und warum wir mittlerweile eine so begrenzte Auswahl an Apfelsorten […]
Das liebste Obst der Deutschen – der Apfel
Auf Instagram verdient Babsi Böck ihr Geld als Influencerin. Wie das funktioniert und wie viel Arbeit das ist, verrät sie im Gespräch.
Influencerin Babsi Böck | always smile☺️
Die Schülerinnen und Schüler der Lazarus-von-Schwendi-Grundschule stellen euch ihre Lieblinskräuter vor – und geben euch auch gleich noch ein paar Tipps zum Anbauen! Außerdem gibt’s Ideen für die Küche. Ein Projekt unter der Leitung von Alexandra Kuntze. Heute: Oregano.
Mutterkraut oder Frauendurst? Hauptsache Pizza!
Die Schülerinnen und Schüler der Lazarus-von-Schwendi-Grundschule stellen euch ihre Lieblinskräuter vor – und geben euch auch gleich noch ein paar Tipps zum Anbauen! Außerdem gibt’s Ideen für die Küche. Ein Projekt unter der Leitung von Alexandra Kuntze. Heute: Petersilie.
Kraus oder glatt, aber immer Peterle
Die Schülerinnen und Schüler der Lazarus-von-Schwendi-Grundschule stellen euch ihre Lieblinskräuter vor – und geben euch auch gleich noch ein paar Tipps zum Anbauen! Außerdem gibt’s Ideen für die Küche. Ein Projekt unter der Leitung von Alexandra Kuntze. Heute: Die Ringelblume.
Keine Ansprüche und dennoch nützlich – die Ringelblume
Die Schülerinnen und Schüler der Lazarus-von-Schwendi-Grundschule stellen euch ihre Lieblinskräuter vor – und geben euch auch gleich noch ein paar Tipps zum Anbauen! Außerdem gibt’s Rezepttips. Ein Projekt unter der Leitung von Alexandra Kuntze. Heute: Sauerampfer.
Der Rote Heinrich in der Küche
Die Schülerinnen und Schüler der Lazarus-von-Schwendi-Grundschule stellen euch ihre Lieblingskräuter vor – und machen gleich dazu noch etwas Küchenkunde mit euch! Ein Projekt unter der Leitung von Alexandra Kuntze. Heute: Schnittlauch.