Rubrik: Ernährung

„Schmeiß weg, andere hungern ja nur …“ Diesen Aussage würde wahrscheinlich (und hoffentlich) niemand von uns machen. Leider handeln viele nach diesem Motto, bewusst oder unbewusst. Bist Du einer oder eine davon? Ein Beitrag von Tim-Benedikt Hamann.

Lebensmittelverschwendung und was man dagegen tun kann

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Fällt es dir schwer, dich gesund zu ernähren? Vielleicht gerade in stressigen Phasen? Wenn ja, dann fragst du dich sicherlich, warum das so ist? Es mangelt hier nicht an deiner Disziplin, sondern mehr an einer fehlenden Gewohnheit und daran, dass du gesunde Ernährung sehr wahrscheinlich mit Verzicht verbindest. Aber wie kannst du das ändern? Ein Kommentar von Katharina […]

Wenn gesunde Ernährung zur Gewohnheit wird

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Heutzutage ist das Thema Fleisch und Fleischkonsum ein sehr umstrittenes Thema. Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder sogar vegan. Doch was bewegt Menschen dazu, ihren Ernährungsstil zu ändern? Ist unser Fleischkonsum wirklich so bedenklich? Ein Beitrag von Amanda Breiter.

Fleischkonsum ist sehr umstritten

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Containern im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung? Irgendwo hat man den Begriff schon einmal aufgeschnappt. Doch was steckt dahinter? Fakt ist, es ist verboten! Doch warum machen es trotzdem Menschen und was wollen sie damit bewirken? Ein Beitrag von Lina Stern.

Containern gegen Lebensmittelverschwendung?

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Essen. Eines unserer Grundbedürfnisse mit dem wir in Deutschland durchschnittlich 105 Minuten am Tag verbringen. Essen spielt zudem eine wichtige Rolle in unserer Tagesgestaltung und für unser Wohlbefinden. Oder macht Ihnen leckeres Essen etwa keine gute Laune? Doch was hat die Umstellung auf, zum Beispiel eine vegane Ernährung für Auswirkungen auf unsere Umwelt? Ein Beitrag […]

Umweltauswirkungen der omnivoren und veganen Ernährung

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Wenn die Temperaturen steigen, wird die Grill-Saison eröffnet. Vor ein paar Jahren wurde ich noch gefragt, was ich als Vegetarierin auf den Grill legen könne. Mittlerweile ist (denke ich) bei den meisten angekommen, dass die Auswahl groß ist, wenn man auf Fleisch und Wurst verzichtet… Bleibt die Frage: Muss das Ersatzprodukt genauso schmecken, wie „echtes“ Fleisch? […]

Fleischersatz: Ein Gedanke zur Grill-Saison

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Für einen funktionierenden Organismus benötigt ein Mensch pro Tag durchschnittlich 2200 kcal. Die aktuelle weltweite Lebensmittelproduktion liefert ungefähr 2.900kcal je Mensch und Tag. Ziemlich deutlich, dass für Alle genug Nahrung zur Verfügung stehen sollte… Ein Kommentar von Annika Güthner.

Lebensmittelverschwendung

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Käfer, Heuschrecken, Raupen, Würmer, Grillen… Vermutlich denken Sie – wie fast alle Europäer*innen – dabei nicht an Nahrungsquellen. Jedoch ist das in weiten Teilen der Welt durchaus üblich und nichts außergewöhnliches, Insekten zu essen. Sollten wir diese alternative Protein-Quelle in unserer Ernährung in Betracht ziehen? Ein Kommentar von Lena Klöpfer.

Insekten: Nahrungsmittel der Zukunft?

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Fleisch, in der Steinzeit noch als wichtigste Proteinquelle mit dem Speer gejagt, später als Billig-Artikel im Supermarkt aus Massentierhaltung. Die wachsende Weltbevölkerung und das langsam erwachende Tier-ethische und umweltbezogene Bewusstsein, führen zu der Erkenntnis, dass ein Umdenken im Hinblick auf die Zukunft unerlässlich ist. Ein Kommentar von Friedrich Horstmann zu Manfred Kriener’s Zeitungsartikel “Das Steak […]

In vitro veritas – Laborfleisch als Lösung aller Probleme?

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Eine Jugendgruppe stellt sich eines Samstags vor einen ortsbekannten Supermarkt und ruft eine Ein-Teil-mehr-Aktion aus. Die Gruppe sammelt Lebensmittel für die Besucher und Gäste der Tafel. Ein Beitrag von Simon Böttner.

Ein-Teil-mehr-Aktion in Freiburg

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Im Ramadan wird bekanntlich gefastet, und das nach ganz bestimmten Regeln über einen ganz bestimmten Zeitraum hinweg. Aber was ist der Ramadan eigentlich? Und wie wird das Fasten im Ramadan in Deutschland ausgeübt? Diesen und weiteren Fragen über den Fastenmonat gehen Cornelia Riegler, Louisa Walter, Steffen Schlipf, Celina Hauber und Rebecca Kiefer, Studierende des Faches […]

Fasten im Ramadan

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Intervallfasten gilt als einfache Methode, um bequem abzunehmen. Welche Wirkungen der mehrstündige Verzicht aufNahrung mit sich bringt, wurde von Svenja Ehrentraut, Susanne Marschall, Jessica Linder, Laura Hynes und Jelena Ganter, Studentinnen des Faches Gesundheitspädagogik an der PH in Freiburg genauer untersucht. Dabei sprachen sie mit Stefanie Zorn, Ernährungswissenschaftlerin am Uniklinikum in Freiburg. Dieser Beitrag entstand […]

Was ist dran am Intervallfasten?

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Das Fasten ist in seiner ganzen Vielfalt ja schon seit einigen Jahren in aller Munde: Viele Menschen fasten einmal oder mehrmals Jährlich, wöchentlich oder gar täglich über einen bestimmten Zeitraum, und dieses aus verschiedenen Gründen. Dabei existieren auch noch zahlreiche andere Möglichkeiten, mit Fasten dem eigenen Körper etwas Gutes zu tun — und nicht alle […]

Fasten für jedermann (und -frau!)

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Fasten: Schon mal drüber nachgedacht? Bedeutet Fasten gleich Hungern? Oder vielleicht doch auch Genießen? Viele Mythen kursieren in der Gesellschaft. Im folgenden Beitrag wollen wir für unsere Hörerinnen und Hörer Klarheit schaffen. Gemeinsam mit der Fastenleiterin Dr. Brigitte Karner gehen wir auf bestehende Vorurteile zum Thema Fasten ein und decken auf, in welcher dieser ein […]

Fasten — nur Verzicht oder auch Genuss?

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Gesundheit geht uns alle an, und genau hier kommen auch die so genannten GesundheitspädagogInnen ins Spiel. Doch sind wohl die wenigsten in der Lage, sich sofort etwas ganz konkretes unter diesem Begriff bzw. Berufsbild vorzustellen. Irgendetwas mit Gesundheit eben. Und da fängt es schon an, denn was bedeutet Gesundheit überhaupt? Versteht hierunter nicht jede/r etwas […]

Was machen eigentlich…GesundheitspädagogInnen?

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Sich gesund zu ernähren kann auf vielfältige Weise geschehen. Dabei vertraut so manche/r auf seine bewährten Ideen und Ideologien, andere machen sich über das Thema so gar keine Gedanken, gehen aber dennoch gesund durchs Leben — ohne genau zu wissen, was sie eigentlich richtig machen. Oder auch falsch, denn Fallstricke gibt es zuhauf, möchte man […]

Gesunde Ernährung — wie wird’s gemacht`?

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Essen gehört zum täglichen Leben dazu. Was passiert aber, bevor wir unser Essen auf dem Teller haben? Wurst, Käse und Ei wachsen ja nicht im Supermarktregal. Anonymous for the Voiceless stehen alle zwei Wochen Samstags mit einem Pavillion am Bertoldsbrunnen und will darüber aufklären, wie Massentierhaltung wirklich aussieht. Wir haben Nicol von Anonymous for the […]

Eine laute Stimme gegen Tierleid

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Zum Ehrentag der Kuh am 12. Juli dieses Jahres haben wir uns auf die Weide begeben und in die Gespräche dort hineingehört. Denn längst nicht jedeR weiß über unsere gefleckten Freunde ganz genau Bescheid! Ein Beitrag von Petra Lehmann, Annabel Rufer & Natalie Meissner.

Muuuuh!

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