Rubrik: Ernährung

Du willst schon länger abnehmen, hast aber weder Lust noch Zeit für ein intensives Sportprogramm? Dieses Problem kennen viele. Eine mögliche Lösung: Kalorien beim Essen einsparen! Mittlerweile gibt es ja auch so viele Alternativen im Supermarkt, die als kalorienarm“ oder zuckerreduziert“ betitelt sind. Allerdings enthalten diese Produkte oft andere Inhaltsstoffe, die für die gewisse Süße […]

Ernährungsmythen im Check- Folge 3/3: Süßstoff vs. Zucker

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In dieser Folge befassen wir uns mit dem Mythos, dass Fett ungesund ist und erklären euch wissenschaftliche Erkenntnisse von Fett, in Bezug zu unserem Körper. Außerdem haben wir Frau Denner vom Landratsamt Breisgau Hochschwarzwald als Gast, eine Expertin vom Forum „ Ernähren, Bewegen und Bilden.” Falls euch noch weitere Ernährungsmythen interessieren, hört unbedingt bei den […]

Ernährungsmythen im Check- Folge 2/3: Fett ist ungesund

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In dieser Episode nehmen wir den Mythos unter die Lupe, dass das Essen nach 18 Uhr dick macht. Wir werfen einen Blick auf wissenschaftliche Erkenntnisse und führen eine Expertenbefragung mit Sonja Denner vom Landratsamt Breisgau Hochschwarzwald durch, einer Expertin vom Forum „Ernähren, Bewegen und Bilden“. Falls ihr noch Lust auf weitere Ernährungsmythen habt, empfehlen wir […]

Ernährungsmythen im Check- Folge 1/3: Essen nach 18 Uhr macht ...

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Hannah arbeitet neben dem Studium in einem Gasthaus im Landkreis Lörrach. Sie hat ihren Chef Martin Krause interviewt über einen Pilz der besonderen Art. Denn dieser ist nicht nur Inhaber und Jäger, sondern mit seinem Hund „Toni Tartufo“ auch begeisterter Trüffel-Liebhaber.

Toni Tartufo: begeisterter Trüffelliebhaber

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Nachdem  in der ersten Folge über die Grundlagen von Lebensmittelverschwendung gesprochen wurde, wird in dieser Folge auf Apps, Initiativen und Unternehmen, die zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen beitragen, eingegangen. Auch Expertin Letizia wird in dieser Folge einige Initiativen vorstellen und auf Zukunftsaussichten eingehen. Weiterführende Links zur Thematik hier: https://ueberdentellerrand.org https://foodsharing.de https://www.solidarische-landwirtschaft.org/startseite Startseite – Zu gut für […]

Lebensmittelverschwendung Folge 2/3

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In dieser ersten Episode des Podcasts, der sich mit Lebensmittelverschwendung beschäftigt, wird es sich um Daten und Fakten, Ursachen und Problemen der Lebensmittelverschwendung gehen. Im Interview mit Letizia wird ihre Sichtweise auf das Thema dargelegt.

Lebensmittelverschwendung Folge 1/3

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Diese Folge ist die letzte Folge des dreiteiligen Podcasts über Slow Food, in der über die Leitlinien zum Thema gesunde Ernährung gesprochen wird. Was bedeutet „gesunde Ernährung“?  Worauf sollte man beim Einkaufen achten? Wie bewusst nehme ich mein Essen wahr? All diese und noch weitere Fragen wurden mittels eines Selbstexperiment versucht zu beantworten. Was wir […]

Podcast Slow Food Folge 3/3: Ernährung

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In dieser Folge steht die Thematik “Ernährung und die Auswirkung auf die Umwelt/ das Klima” im Vordergrund. Es werden bestimmte Informationen mit auf den Weg gegeben, mit denen ein klimafreundliches Ernährungsverhalten besser umgesetzt werden kann. Außerdem werden Tipps für den Alltag von der Interviewpartnerin Frau Rohrmoser erläutert, die für jeden leicht umsetzbar sind.

Podcast Slow Food Folge 2/3: Klima und Umwelt

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Studierende an der PH Freiburg beleuchten im Rahmen eines Projekts in diesem Podcast die Slow Food Bewegung und erläutern die grundsätzliche Philosophie. Dafür spielen sie auch Teile eines Interviews mit Johanna Scheidies ein, die sich in Freiburg im Slow Mobil und der Slow Food Youth Gruppe engagiert. Zum genaueren Verständnis verweisen gibt es zwei Vertiefungsfolgen, […]

Podcast Slow Food Folge 1/3: Einführung

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  In der letzten Folge Helenas und Maikes Podcast Trilogie klärt uns Hanna darüber auf, was die Lebensmittelkennzeichnung Bio ausmacht. Darauffolgend wird euch ein Einblick in unsere Umfrage gegeben, die sich darauf bezieht welche Bio-Siegel am bekanntesten sind. Dabei wurden das Demeter und das Deutsche Bio-Siegel besonders häufig genannt, welche Hanna anschließend im Vergleich für […]

Podcast Lebensmittelkennzeichnung Folge 3/3: Bio-Siegel

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In ihrer zweiten Folge gehen Helena und Maike genauer auf den Nutri-Score ein und haben dafür eine Freundin, die sich schon länger damit beschäftigt, eingeladen. Sie klärt darüber auf wie der Nutri-Score verstanden und berechnet wird, zudem gibt sie uns einen kleinen Einblick über die Entstehungsgeschichte des Nutri-Scores.

Podcast Lebensmittelkennzeichnung Folge 2/3: Nutri-Score

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In der ersten Folge ihrer Podcast Trilogie geben Helena und Maike euch eine kleine Einführung zum Thema Lebensmittelkennzeichnung. Dabei gehen sie genauer auf die Entwicklung bzw. Entstehung ein und klären was offiziell unter dieser Begriffsbestimmung verstanden wird.

Podcast Lebensmittelkennzeichnung Folge 1/3: Allgemeines

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Es gibt ja Leute, die einfach Tage lang gar nichts essen und das soll auch noch gesund sein. Anna hat das so neugierig gemacht, dass sie sich zu einem Selbstversuch des Heilfastens motiviert hat. Hier schildert sie ihre Erfahrungen nachdem sie eine Woche lang nichts gegessen hat.

„Überall war plötzlich Essen“ – Ein Selbstversuch des Heilfastens

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Reportage Ernährung PH 88,4 und verschlagwortet mit Ernährung Gesundheit Anna Briesch deutsch am von
Wie heißt eigentlich das Endstück des Brotes? Warum wird man in Berlin beim Bäcker komisch angeschaut, wenn man dort „Berliner“ bestellt? Über das Phänomen der verschiedenen regionalen Benennung von Essen hat sich Jule mal genauer informiert und teilt nun mit uns ihre Ergebnisse.

Weckmann, Dambedei, oder Hefekerl – regionale Essensbezeichnungen in Deutschland

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Meldung Ernährung PH 88,4 und verschlagwortet mit Dialekt Ernährung Sprache Juliane Peda deutsch am von
Mit der Aktion „Iss 1, Zahl 2“ versorgt das Café Atlantik täglich etwa 15 bedürftige Menschen mit warmen Mahlzeiten, ohne Nachweise zu verlangen. Wer ans Fenster klopft und nach einer Mahlzeit fragt bekommt auch eine. Wie es zu der Aktion kam und wer ans Fenster klopft erzählt Sandra im Gespräch mit unserer Redakteurin Clara.

Iss 1, zahl 2 – eine besondere Spendenaktion

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Interview Ernährung Freiburg Gesellschaft & Soziales On Air PH 88,4 und verschlagwortet mit Corona / Covid-19 Gastronomie deutsch am von