Alemannisch von A-Z: Folge 2 – Grumbiire
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Hä?! was hesch gseit?? Boddebirre, Herdepfel, Grumbiire… Brigitta Ehrmann über die alemannische „Kartoffel“
Rubrik: Essen & Trinken
Essen und Schlaf, Folge 4: Alkohol und Schlaf
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Ein Glas Rotwein am Abend lässt uns schneller einschlafen. Mit diesem Mythos beschäftigen wir uns in der 4. Folge der Podcast-Reihe „Essen und Schlafen“ und wollen den Auswirkungen von Alkohol […]
Essen und Schlaf, Folge 3: Kohlenhydrate am Abend
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Kohlenhydrate am Abend machen dick. Nach 18 Uhr sollst du bloß nichts mehr essen. Und Rohkost lässt dich unruhig schlafen. All das sind Mythen, die viele bestimmt schon einmal irgendwo […]
Essen und Schlaf, Folge 2: Verdauung und Stoffwechsel im Schlaf
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Eine Tasse heiße Milch mit Honig am Abend lässt uns besser schlafen. Diesen Mythos hat bestimmt jeder schon einmal gehört. Dass dieser Mythos darauf beruht, dass Milch die Melatoninproduktion anregen […]
Essen und Schlaf, Folge 1: Nahrungsmengen und Schlafqualität
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Diese Podcast-Folge dreht sich rund um den Mythos „Esse morgens wie ein König und abends wie ein Bettler“. Wir gehen dabei näher auf den Zusammenhang zwischen Nahrungsmittelverteilungsmengen über den Tag […]
Essen in außergewöhnlichen Zeiten, Folge 3: Einkaufen während Corona
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In dieser Podcast Folge geht es hauptsächlich um das Hamstern. Die Geschichte des Hamsterns, Hamstern während des Lockdowns. Wie erging es den Kund*innen beim Einkaufen im Supermarkt während des Lockdowns, […]
Essen in außergewöhnlichen Zeiten, Folge 2: Achtsame Ernährung
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Diese Podcast-Folge befasst sich damit, dass wir häufig aus ganz anderen Gewohnheiten essen, nicht nur wenn wir Hunger haben. Oft essen wir aus Langeweile, oder während den Vorlesungen, ohne dass […]
Essen in außergewöhnlichen Zeiten, Folge 1: Emotionales Essen
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Greifst du in der stressigen Prüfungsphase auch verstärkt zur Nervennahrung? Bei Liebeskummer zur Schokolade? Oder suchst bei Langeweile den Weg zum Kühlschrank?Emotionales Essen ist heutzutage weit verbreitet und sorgt dafür, […]
Ein Huhn auf der Fläche eines Din A5 Blattes?
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In Deutschland leben ca. 763 Mio Tiere pro Jahr in Massenhaltung. Davon sind vorwiegend Arten wie Rinder, Schweine, Hühner und Puten betroffen – sogenannte „Hochleistungstiere“… Ein Kommentar zur Massentierhaltung von […]
Ist Ingwer die Wunderwaffe?
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Gerade zur heutigen Zeit, möchte man auf keinen Fall krank werden. Aber sind wir mal ehrlich. Krank sein passt doch nie! Also was kann man also dagegen tun? Ist Ingwer […]
Der Trinker – Hans Falladas persönlichstes Werk
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Der Schriftsteller Hans Fallada ist vor allem für seine sozialkritischen und politischen Romane bekannt, in denen er gesellschaftliche Phänomene der Weimarer Republik und des Dritten Reichs beschreibt und anprangert. In […]
Welthunger
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Laut den Vereinten Nationen ist jeder neunte Mensch weltweit unterernährt. Wer dauerhaft weniger Kalorien aufnimmt als er verbraucht, hungert. Er ist unterernährt. Nahrung ist ein wesentlicher Grundbaustein für ein gesundes […]
Jagd, eine kritische Auseinandersetzung
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In der Auseinandersetzung über Klima und Klimaschutz spielen Konsum und Ernährung eine immer größere Rolle. Nicht zuletzt durch die Pandemie steht die Fleischindustrie in der Kritik – Diskutiert wird über […]
Herbsten – Weinleese auf alemannisch
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Brigitta Ehrmann hat die Familie Schweizer besucht. Sie bewirtschaften als Nebenerwerb 5 Hektar Land mit dem Anbau von Weinreben. Wie das von statten geht und wie der Jahrgang 2020 wird, […]
Avocados – Superfood oder Umweltsünder?
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Avocados liegen voll im Trend. Mittlerweile ein regelrechter Social Media Star, von Foodbloggern gelobt, auf Instagram gepostet. Sie gehört zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt: Dank vielen ungesättigte Fettsäuren, Vitaminen und […]
Die Kuh als Hochleistungsmaschine
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Die Kuh als schwächstes Glied in der Herstellungskette zum fertigen Milchprodukt. In den letzten 100 Jahren wurden Kühe zu Hochleistungsmaschinen herangezüchtet, die ausschließlich darauf ausgelegt sind, möglichst viel Milch zu […]
In-vitro-Fleisch
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Weltweit steigt der Konsum von Fleisch- schlecht für Tiere, Klima und Ressourcen. Doch ist gerade In-vitro-Fleisch die rettende Lösung dieses Problems? Über Chancen und Risiken der möglichen Zukunft auf unserem […]
Burger aus dem Labor?
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Dass der Konsum von Fleisch im Allgemeinen und Rindfleisch im Besonderen schlecht für das Klima ist, dürfte mittlerweile bei den meisten angekommen sein. Allerdings gehört ein schönes Stück Fleisch für […]
Grüne Gentechnik?
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Es leben knapp 8 Milliarden Menschen auf der Erde- knapp eine Milliarde davon leiden an Hunger. In den nächsten Jahren wird die Weltbevölkerung voraussichtlich auf 9 Milliarden ansteigen. Ob und wie […]
In-Vitro-Fleisch
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Die Grillsaison geht wieder los und Fleisch wird in rauen Mengen eingekauft. Doch die aktuelle Fleischproduktion und der Fleischkonsum haben negative Auswirkungen auf Umwelt, Gesundheit und das Wohl der Tiere. Aber es […]