Hä?! was hesch gseit?? Boddebirre, Herdepfel, Grumbiire… Brigitta Ehrmann über die alemannische „Kartoffel“
Rubrik: Ernährung
Ein Glas Rotwein am Abend lässt uns schneller einschlafen. Mit diesem Mythos beschäftigen wir uns in der 4. Folge der Podcast-Reihe „Essen und Schlafen“ und wollen den Auswirkungen von Alkohol auf unseren Schlaf etwas genauer auf den Grund gehen. Ob Alkohol sogar positive Effekte auf den Schlaf haben kann oder er ausschließlich Nebenwirkungen, die sogar […]
Essen und Schlaf, Folge 4: Alkohol und Schlaf
Kohlenhydrate am Abend machen dick. Nach 18 Uhr sollst du bloß nichts mehr essen. Und Rohkost lässt dich unruhig schlafen. All das sind Mythen, die viele bestimmt schon einmal irgendwo gehört haben. Und genau diese Mythen gehen wir, Anna und Jessica, auf die Spur. Wir werden uns den Zusammenhang und die Auswirkungen von Kohlenhydraten auf […]
Essen und Schlaf, Folge 3: Kohlenhydrate am Abend
Eine Tasse heiße Milch mit Honig am Abend lässt uns besser schlafen. Diesen Mythos hat bestimmt jeder schon einmal gehört. Dass dieser Mythos darauf beruht, dass Milch die Melatoninproduktion anregen soll, wissen jedoch bestimmt die wenigsten. Aber was ist Melatonin überhaupt und was hat dieses Hormon mit den Stoffwechselprozessen in unserem Körper während des Schlafens […]
Essen und Schlaf, Folge 2: Verdauung und Stoffwechsel im ...
Diese Podcast-Folge dreht sich rund um den Mythos „Esse morgens wie ein König und abends wie ein Bettler“. Wir gehen dabei näher auf den Zusammenhang zwischen Nahrungsmittelverteilungsmengen über den Tag und der Schlafqualität ein. Interviewgäste: Pacal Seith (Allgemeinmediziner und Physiotherapeut), Adelheid und Josef Knobel. Ein Podcast von Selina Brogle und Julia Keller. Entstanden im Wintersemester […]
Essen und Schlaf, Folge 1: Nahrungsmengen und Schlafqualität
In dieser Podcast Folge geht es hauptsächlich um das Hamstern. Die Geschichte des Hamsterns, Hamstern während des Lockdowns. Wie erging es den Kund*innen beim Einkaufen im Supermarkt während des Lockdowns, wie erging es Vekäufer*innen und wie sah das Hamstern in anderen Ländern aus. Ein Podcast von Maybrit Ruppach und Jasmin Csambor. Entstanden im Wintersemester 2020/21, […]
Essen in außergewöhnlichen Zeiten, Folge 3: Einkaufen während Corona
Diese Podcast-Folge befasst sich damit, dass wir häufig aus ganz anderen Gewohnheiten essen, nicht nur wenn wir Hunger haben. Oft essen wir aus Langeweile, oder während den Vorlesungen, ohne dass wir uns bewusst Zeit zum Essen und achtsamen Genießen nehmen. Dabei ist es schwierig auf die Signale unseres Körpers zu achten. In unserer Folge haben […]
Essen in außergewöhnlichen Zeiten, Folge 2: Achtsame Ernährung
Greifst du in der stressigen Prüfungsphase auch verstärkt zur Nervennahrung? Bei Liebeskummer zur Schokolade? Oder suchst bei Langeweile den Weg zum Kühlschrank?Emotionales Essen ist heutzutage weit verbreitet und sorgt dafür, dass wir oft ohne ein wirkliches Hungergefühl zur Nahrung greifen. Wie es dazu kommt und wie du dagegen vorgehen kannst, erfährst du in diesem Podcast. […]
Essen in außergewöhnlichen Zeiten, Folge 1: Emotionales Essen
In Deutschland leben ca. 763 Mio Tiere pro Jahr in Massenhaltung. Davon sind vorwiegend Arten wie Rinder, Schweine, Hühner und Puten betroffen – sogenannte „Hochleistungstiere“… Ein Kommentar zur Massentierhaltung von Ann-Katrin Buderer.
Ein Huhn auf der Fläche eines Din A5 Blattes?
Gerade zur heutigen Zeit, möchte man auf keinen Fall krank werden. Aber sind wir mal ehrlich. Krank sein passt doch nie! Also was kann man also dagegen tun? Ist Ingwer die Wunderwaffe gegen Erkältungen? Ein Beitrag von Jan Lintl.
Ist Ingwer die Wunderwaffe?
Der Schriftsteller Hans Fallada ist vor allem für seine sozialkritischen und politischen Romane bekannt, in denen er gesellschaftliche Phänomene der Weimarer Republik und des Dritten Reichs beschreibt und anprangert. In seinem Roman „Der Trinker“ widmet er sich einem Thema, das auch ihn begleitet und letztendlich zerstört hat: Die Alkoholabhängigkeit. Mein Kollege Jonas hat den Roman […]
Der Trinker – Hans Falladas persönlichstes Werk
Laut den Vereinten Nationen ist jeder neunte Mensch weltweit unterernährt. Wer dauerhaft weniger Kalorien aufnimmt als er verbraucht, hungert. Er ist unterernährt. Nahrung ist ein wesentlicher Grundbaustein für ein gesundes und zufriedenes Leben. In vielen Ländern mangelt es jedoch an Nahrung für die Bevölkerung. Dabei ist das Recht auf Nahrung ein Menschenrecht. Doch warum hat […]
Welthunger
In der Auseinandersetzung über Klima und Klimaschutz spielen Konsum und Ernährung eine immer größere Rolle. Nicht zuletzt durch die Pandemie steht die Fleischindustrie in der Kritik – Diskutiert wird über die herrschenden Zustände für Mensch und Tier. Auch durch den vegetarischen und veganen Ernährungstrend bekommt dieser Diskurs immer mehr Aufmerksamkeit. Doch was ist mit der […]
Jagd, eine kritische Auseinandersetzung
Brigitta Ehrmann hat die Familie Schweizer besucht. Sie bewirtschaften als Nebenerwerb 5 Hektar Land mit dem Anbau von Weinreben. Wie das von statten geht und wie der Jahrgang 2020 wird, dass erfahren Sie in diesem Beitrag.
Herbsten – Weinleese auf alemannisch
Avocados liegen voll im Trend. Mittlerweile ein regelrechter Social Media Star, von Foodbloggern gelobt, auf Instagram gepostet. Sie gehört zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt: Dank vielen ungesättigte Fettsäuren, Vitaminen und Mineralien hat sie einen so guten Ruf und darf sich als Superfood bezeichnen. Doch was hat unser stetig steigender Konsum von Avocados für Umweltfolgen? Ein Kommentar […]
Avocados – Superfood oder Umweltsünder?
Die Kuh als schwächstes Glied in der Herstellungskette zum fertigen Milchprodukt. In den letzten 100 Jahren wurden Kühe zu Hochleistungsmaschinen herangezüchtet, die ausschließlich darauf ausgelegt sind, möglichst viel Milch zu produzieren. Trotz allem wird immer mehr Milch produziert, und zwar soviel, dass die Menge an Milch weit über dem ohnehin schon hohen Verbrauch an Milchprodukten […]
Die Kuh als Hochleistungsmaschine
Weltweit steigt der Konsum von Fleisch- schlecht für Tiere, Klima und Ressourcen. Doch ist gerade In-vitro-Fleisch die rettende Lösung dieses Problems? Über Chancen und Risiken der möglichen Zukunft auf unserem Teller. Ein Beitrag von Fee Sparn.
In-vitro-Fleisch
Dass der Konsum von Fleisch im Allgemeinen und Rindfleisch im Besonderen schlecht für das Klima ist, dürfte mittlerweile bei den meisten angekommen sein. Allerdings gehört ein schönes Stück Fleisch für viele einfach zu einem richtigen Essen dazu. Besonders jetzt, in der Grillsaison ist der Verzicht auf das Steak oder die Bratwurst kaum vorstellbar. Und sind […]
Burger aus dem Labor?
Es leben knapp 8 Milliarden Menschen auf der Erde- knapp eine Milliarde davon leiden an Hunger. In den nächsten Jahren wird die Weltbevölkerung voraussichtlich auf 9 Milliarden ansteigen. Ob und wie viele dieser Menschen ernährt werden können, hängt unter anderem davon ab, wie sich die Landwirtschaft entwickelt, beziehungsweise gestaltet wird. Fangen wir dafür doch von vorne an: […]
Grüne Gentechnik?
Die Grillsaison geht wieder los und Fleisch wird in rauen Mengen eingekauft. Doch die aktuelle Fleischproduktion und der Fleischkonsum haben negative Auswirkungen auf Umwelt, Gesundheit und das Wohl der Tiere. Aber es gibt die Lösung: In-Vitro-Fleisch! Es soll gesünder, besser und umweltfreundlicher sein. Aber was ist In-Vitro-Fleisch überhaupt? Ein Beitrag von Lukas Rabaschus.