Beiträge mit dem Schlagwort: Ernährung

Heutzutage ist das Thema Fleisch und Fleischkonsum ein sehr umstrittenes Thema. Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder sogar vegan. Doch was bewegt Menschen dazu, ihren Ernährungsstil zu ändern? Ist unser Fleischkonsum wirklich so bedenklich? Ein Beitrag von Amanda Breiter.

Fleischkonsum ist sehr umstritten

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Essen. Eines unserer Grundbedürfnisse mit dem wir in Deutschland durchschnittlich 105 Minuten am Tag verbringen. Essen spielt zudem eine wichtige Rolle in unserer Tagesgestaltung und für unser Wohlbefinden. Oder macht Ihnen leckeres Essen etwa keine gute Laune? Doch was hat die Umstellung auf, zum Beispiel eine vegane Ernährung für Auswirkungen auf unsere Umwelt? Ein Beitrag […]

Umweltauswirkungen der omnivoren und veganen Ernährung

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Wenn die Temperaturen steigen, wird die Grill-Saison eröffnet. Vor ein paar Jahren wurde ich noch gefragt, was ich als Vegetarierin auf den Grill legen könne. Mittlerweile ist (denke ich) bei den meisten angekommen, dass die Auswahl groß ist, wenn man auf Fleisch und Wurst verzichtet… Bleibt die Frage: Muss das Ersatzprodukt genauso schmecken, wie „echtes“ Fleisch? […]

Fleischersatz: Ein Gedanke zur Grill-Saison

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Für einen funktionierenden Organismus benötigt ein Mensch pro Tag durchschnittlich 2200 kcal. Die aktuelle weltweite Lebensmittelproduktion liefert ungefähr 2.900kcal je Mensch und Tag. Ziemlich deutlich, dass für Alle genug Nahrung zur Verfügung stehen sollte… Ein Kommentar von Annika Güthner.

Lebensmittelverschwendung

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Käfer, Heuschrecken, Raupen, Würmer, Grillen… Vermutlich denken Sie – wie fast alle Europäer*innen – dabei nicht an Nahrungsquellen. Jedoch ist das in weiten Teilen der Welt durchaus üblich und nichts außergewöhnliches, Insekten zu essen. Sollten wir diese alternative Protein-Quelle in unserer Ernährung in Betracht ziehen? Ein Kommentar von Lena Klöpfer.

Insekten: Nahrungsmittel der Zukunft?

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Stellen Sie sich folgende Tiere vor dem inneren Auge vor: Löwen, Bären, Wildschweine und Füchse. Wer darf aus welchen Gründen getötet werden? Wäre Jagen mit dem Beschaffen von Nahrung begründet, dürften theoretisch auch nur solche Tiere geschossen werden, die dann auch auf unseren Tellern landen? Ein Kommentar von Marie-Christine Pogerth.

Die Sache mit der Jagd…

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Fleisch, in der Steinzeit noch als wichtigste Proteinquelle mit dem Speer gejagt, später als Billig-Artikel im Supermarkt aus Massentierhaltung. Die wachsende Weltbevölkerung und das langsam erwachende Tier-ethische und umweltbezogene Bewusstsein, führen zu der Erkenntnis, dass ein Umdenken im Hinblick auf die Zukunft unerlässlich ist. Ein Kommentar von Friedrich Horstmann zu Manfred Kriener’s Zeitungsartikel “Das Steak […]

In vitro veritas – Laborfleisch als Lösung aller Probleme?

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Eine Jugendgruppe stellt sich eines Samstags vor einen ortsbekannten Supermarkt und ruft eine Ein-Teil-mehr-Aktion aus. Die Gruppe sammelt Lebensmittel für die Besucher und Gäste der Tafel. Ein Beitrag von Simon Böttner.

Ein-Teil-mehr-Aktion in Freiburg

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Im Ramadan wird bekanntlich gefastet, und das nach ganz bestimmten Regeln über einen ganz bestimmten Zeitraum hinweg. Aber was ist der Ramadan eigentlich? Und wie wird das Fasten im Ramadan in Deutschland ausgeübt? Diesen und weiteren Fragen über den Fastenmonat gehen Cornelia Riegler, Louisa Walter, Steffen Schlipf, Celina Hauber und Rebecca Kiefer, Studierende des Faches […]

Fasten im Ramadan

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Intervallfasten gilt als einfache Methode, um bequem abzunehmen. Welche Wirkungen der mehrstündige Verzicht aufNahrung mit sich bringt, wurde von Svenja Ehrentraut, Susanne Marschall, Jessica Linder, Laura Hynes und Jelena Ganter, Studentinnen des Faches Gesundheitspädagogik an der PH in Freiburg genauer untersucht. Dabei sprachen sie mit Stefanie Zorn, Ernährungswissenschaftlerin am Uniklinikum in Freiburg. Dieser Beitrag entstand […]

Was ist dran am Intervallfasten?

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Das Fasten ist in seiner ganzen Vielfalt ja schon seit einigen Jahren in aller Munde: Viele Menschen fasten einmal oder mehrmals Jährlich, wöchentlich oder gar täglich über einen bestimmten Zeitraum, und dieses aus verschiedenen Gründen. Dabei existieren auch noch zahlreiche andere Möglichkeiten, mit Fasten dem eigenen Körper etwas Gutes zu tun — und nicht alle […]

Fasten für jedermann (und -frau!)

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Fasten: Schon mal drüber nachgedacht? Bedeutet Fasten gleich Hungern? Oder vielleicht doch auch Genießen? Viele Mythen kursieren in der Gesellschaft. Im folgenden Beitrag wollen wir für unsere Hörerinnen und Hörer Klarheit schaffen. Gemeinsam mit der Fastenleiterin Dr. Brigitte Karner gehen wir auf bestehende Vorurteile zum Thema Fasten ein und decken auf, in welcher dieser ein […]

Fasten — nur Verzicht oder auch Genuss?

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Gesundheit geht uns alle an, und genau hier kommen auch die so genannten GesundheitspädagogInnen ins Spiel. Doch sind wohl die wenigsten in der Lage, sich sofort etwas ganz konkretes unter diesem Begriff bzw. Berufsbild vorzustellen. Irgendetwas mit Gesundheit eben. Und da fängt es schon an, denn was bedeutet Gesundheit überhaupt? Versteht hierunter nicht jede/r etwas […]

Was machen eigentlich…GesundheitspädagogInnen?

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Sich gesund zu ernähren kann auf vielfältige Weise geschehen. Dabei vertraut so manche/r auf seine bewährten Ideen und Ideologien, andere machen sich über das Thema so gar keine Gedanken, gehen aber dennoch gesund durchs Leben — ohne genau zu wissen, was sie eigentlich richtig machen. Oder auch falsch, denn Fallstricke gibt es zuhauf, möchte man […]

Gesunde Ernährung — wie wird’s gemacht`?

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Im Rahmen eines Projektes der PH-Freiburg haben sich Studierende der Gesundheitspädagogik in Kooperation mit PH 88,4 mit dem Thema Zuckerkonsum beschäftigt. Der folgende Beitrag gibt Aufschluss über den aktuellen Zuckerverbrauch sowie die empfohlene Zuckerzufuhrmenge. Interviewgäste: Ernährungsmediziner Herr Dr. Kluthe sowie die Ernährungsberaterin Frau Binkert Ein Beitrag von Lisa Wegner und Levin Saffe

„Es ist immer die Frage nach dem Wieviel“

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Zucker ist nicht gleich Zucker. Da wären der altbekannte Industriezucker oder Kandiszucker, aber auch Exoten wie der Rohrohrzucker – bestens aus diversen Cocktails bekannt. Doch was verbirgt sich hinter all diesen Begriffen? Damit haben sich Studierende des Studiengangs Gesundheitspädagogik in ihrem Projektseminar an der PH Freiburg beschäftigt. Ein Beitrag von Annabel Krieg und Verena Schäfer

Einfach, zweifach, dreifach … alles Zucker, oder was?

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Wie wirkt sich Zucker auf unseren Körper aus? Und ist er denn wirklich nur schlecht und gesundheitsschädlich? Mit diesen und weiteren Fragen über die Wirkung von Zucker in unserem Körper haben sich Studierende des Faches Gesundheitspädagogik an der Pädagogischen Hochschule Freiburg im Rahmen eines Projektseminars beschäftigt. Interviewgäste: Herr Dr. Kluthe, Frau Binkert Ein Beitrag von Serena Manke […]

Das süße Glück – in kleinen Maßen

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Zucker, versteckter Zucker oder Zuckerfallen im Alltag, Wir allen lieben Zucker die kleinen süßen Kristalle, die unser Leben versüßen. Studierende der Gesundheitspädagogik decken den versteckten Zucker mit all seinen Geheimnissen auf und enthüllen dabei faszinierende Einsichten. Interviewgäste: Herr Dr. Kluthe, Frau Binkert und Frau Henkel Ein Beitrag von Christina Knauer und Selina Wagner

Zucker, versteck dich!

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Radio Rostfrei – unsere Redaktion für Studierende des Studium Plus an der PH Freiburg. Das Redaktionsmitglied Jürgen hat sich mit dem Lieblingsobst der Deutschen beschäftigt– dem Apfel – und war dafür auf dem Markt in Kirchzeiten unterwegs. Was der Apfel alles für Wunderwirkungen haben soll und warum wir mittlerweile eine so begrenzte Auswahl an Apfelsorten […]

Das liebste Obst der Deutschen – der Apfel

Dieser Eintrag wurde veröffentlicht unter Gebauter Beitrag Ernährung Podcast-Archiv der PH-Freiburg und verschlagwortet mit Ernährung Jürgen Kuhr deutsch am von